붕어빵 랩실

주위에 돌아다니면 프랜차이즈가 굉장히 많다. ​ 또한 잘되는 프랜차이즈가 있으면 ​ 마구잡이식으로(?) 가게가 생긴다. ​ (나는 이런 식으로 무리하게 체인점을 내주면 안좋다고 보는 1인임, 왜냐? 뭔가 제품이 굉장히 저렴해 보인다고 해야하나? 뭐 장사가 잘되면 상관없겠지만, 이렇게 무리하게 체인점 확장하다가 한번 맛없다고 소문나면 연쇄적인 파산은 물보듯 뻔하다.) ​ 뭔가 체인점도 유니크한 매력이 있어야 한다고 생각한다는 1인 ​ ​ 사실 프랜차이즈는 인테리어도 깔끔하고, 뭔가 정형화되어 있다고해야하나?? 맛, 인터리어 등등 보통이상은 하는 것 같다. ​ 그래서 우리가 메뉴를 결정하더라도 잘 모르는 메뉴들은 체인점을 가지 개인 가게를 잘 가지 않는다. ​ 왜냐? 우리 돈으로 모험을 하기 싫기 때문이다...

나는 솔직히 개인 카페를 거의 안간다. 그래서 나조차 가는 개인 카페는 대박집이 아닐까 ㅎㅎ ​ 그래서 한번 분석해봤다. 개인카페가 망하는 이유를 ​ 1.가격적인 문제 ​ 옛날에는 스타벅스를 가면 '사치'에 대한 인식이 컸다. 그래서 된장남, 된장녀라는 느낌이 만연했는데 지금은 전혀 그렇지 않다. 그리고 가격도 개인카페나 프렌차이즈 카페나 가격이 비슷하다. 그렇다면 같은 가격이라면 구지 개인 카페를 갈 이유가 있을까? 가야할 동기가 없다. ​ 2.매장규모 ​ 동네 개인 카페를 보면 진짜 소규모로 창업을 한 가게들이 많다. 나는 이런 곳 절대 안간다. 좁아 터진 곳에 갈 이유도 없고, 그리고 친구랑 서로 대화를 하는데 꼭 엿듣는 기분이 들어서 가지 않는다. 카페 소규모로 창업하면 돈을 적게 벌 수 밖에 없..

길거리를 지나가다보면 매년 혹은 2~3년마다 가계가 폐업하고 다시 새로운 가계가 입점한다. ​ 사실 창업수명은 그리 길지 않다는 것은 모두다 알고 있을 것이다. ​ 하지만 베스킨라빈스는 계속 그 자리에서 운영하는 것을 보았다. 매장 주인이 바뀌는지는 확인할 수는 없었지만 ​ 확실히 베스킨라빈스를 대체할 수 있는 브랜드는 없는 것 같다. ​ 베스킨라빈스말고는 딱히 떠오르는 아이스크림 가게는 없는 것 같다. ​ 요즘 제과점은 확실히 개인사업하시는 분들도 많아지고 프랜차이즈 빵은 별로다라는 사람들의 인식도 생겨났다. ​ 하지만 베스킨라빈스는 다르다.. 정말 대체할 브랜드는 없는 것 같다. 매번 새로운 맛을 개발하고 다양한 프로모션도 진행한다. (그래서 지금까지 개인이 진입할 수 없는 거대한 진입장벽을 만들어놓..